FRANCE CULTURE, « Les Bonnes Choses » par Caroline Broué, « La Mère Brazier : portrait d’une pionnière », dimanche 25 avril 2021

Catherine Simon, auteur de Mangées, intervient dans la première partie de l’émission « Les Bonnes Choses » de Caroline Broué consacrée à la Mère Brazier.

« Triplement étoilée en 1933, la Mère Brazier est une pionnière à bien des égards et a su s’imposer dans le monde très masculin des cuisines de l’époque. Alors que son restaurant fête ses cent ans cette année, zoom sur cette figure mythique de la gastronomie lyonnaise. »

Écouter l’émission (jusqu’à 15 min 30 s)